C12H22O11

熔点 239 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 34 º (c=1, H2O,15 hrs.) 
沸点  397.76°C (rough estimate)
密度  1.4149 (rough estimate) 
堆积密度 600kg/m3
蒸气压 0Pa at 20℃
折射率   34 ° (C=8, H2O) 
储存条件  Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度  可溶于酸性水溶液轻微）、甲醇（轻微、加热）、水（轻微）
酸度系数(pKa)  12.39±0.20(Predicted)
形态  精细结晶粉末 
颜色  白色 
气味 (Odor)   无味