低聚木糖是一种由若干个木糖分子组成的低聚糖,它是一种非常重要的食品添加剂和天然营养素。
木糖是一种单糖,它在自然界中广泛存在于木质物、植物和细菌等生物体内。低聚木糖是由两个或多个木糖分子通过键结合而成的复合物。它的分子量比单糖要大,但比多糖要小。低聚木糖的结构不同于其他低聚糖,它具有独特的生理活性和营养功能。
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低聚木糖在食品工业中被广泛应用,它可以作为一种天然的食品添加剂,用来改善食品的质地、口感和营养价值。此外,低聚木糖还具有多种药理学活性,如免疫调节、降低血糖、降低胆固醇等作用。因此,它被广泛应用于保健食品、医药和化妆品等领域。
总之,低聚木糖是一种非常重要的“糖”,它不仅具有营养功能和药理学活性,还被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。
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